Технология. 5 класс. Авторский коллектив: Е. С. Глозман, Е. Н. Кулакова, Ю. Л. Хотунцев, О. А. Кожина, И. В. Воронин, В. В. Воронина, А. Е. Глозман
Глава 8. Технология ведения дома
§ 37. Понятие об интерьере. Основные варианты планировки кухни
Дом очень много значит в жизни человека. У каждого своё понимание, что такое дом. Но все мы точно сходимся в одном: дом — это там, где нам хорошо и спокойно, где мы можем укрыться от всего, что происходит вокруг, где нас любят и ждут. Дом — это место, где живут, занимаются домашней работой, любимыми делами, принимают гостей.
Эта глава посвящена основным правилам ведения домашнего хозяйства, которые помогают сделать жизнь удобной, общение с членами семьи — приятным. В этом учебном году вы познакомитесь с планировкой и особенностями оформления кухни.
Подумайте, от чего зависит порядок размещения мебели и оборудования на кухне.
Что такое интерьер? Интерьер (в переводе с французского «внутренний») — это внутреннее наполнение помещения, обеспечивающее человеку эстетическое восприятие пространства и комфортные условия жизни и деятельности.
Правильно оформленный интерьер делает дом уютным и удобным. Обычно, планируя оформление внутреннего помещения, выделяют места, или пространственно-функциональные зоны, предназначенные для различных занятий.
Перед тем как построить дом или начать ремонт квартиры, можно и нужно определиться со стилем дизайна данного помещения. От этого решения будет зависеть планировка помещения (рис. 8.1), выбор строительных и отделочных материалов, выбор мебели и декора.
Можно выделить три важные составляющие любого интерьера:
• строительная основа (оформление стен, пола, потолка);
• предметная наполненность (мебель, бытовая техника);
• функциональность и психологическая атмосфера.
Выбор определённого стиля интерьера полностью зависит от характера, темперамента, вкусов человека, который будет в нём жить. Все элементы дизайна должны сочетаться между собой естественно и гармонично. Они будут не только обеспечивать комфортную жизнь хозяевам, но и подчеркнут их индивидуальность.
Современная кухня (рис. 8.2), её планировка, оборудование должны позволять быстро и легко готовить пищу.
В кухне хранят продукты, кухонный инвентарь, занимаются приготовлением пиши, мытьём посуды. Несмотря на то что в домашних условиях в кухне нередко завтракают, обедают и ужинают, кухня всё-таки всегда была и остаётся в первую очередь рабочим помещением.
Современная кухня оборудована холодильником, плитой (электрической или газовой), духовым шкафом, посудомоечной машиной (рис. 8.3).
а — холодильник; б — электроплита; в — посудомоечная машина
В оборудование кухни можно включить большое количество приборов и приспособлений (блендер, мультиварка, хлеборезка, миксер, соковыжималка, кофемолка, электромясорубка, тостер и т. д.), которые упростят и облегчат приготовление пищи (рис. 8.4).
Полезные советы
• Очень важно на кухне правильно организовать рабочую зону.
• Оборудование кухни должно включать только те электробытовые приборы, которыми вы будете пользоваться часто.
Основой правильного расположения кухонных элементов, сантехники, функциональных зон является «рабочий треугольник» (рис. 8.5). В него входят холодильник, мойка и плита. Они составляют основу любой кухни и их расположение непосредственно влияет на время и силы, затрачиваемые на процесс приготовления пищи.
В домашних условиях расстояние между кухонными элементами должно составлять 3—6 метров.
В зависимости от формы помещения и площади кухни можно использовать различные варианты расстановки мебели.
Основные варианты (модели) планировки кухни.
Для удобства рассмотрения планировки кухни используют условные обозначения для плиты, холодильника, посудомоечной машины и мойки (раковины) (рис. 8.6).
Линейная кухня (рис. 8.7, а). Идеальное решение для узкой кухни. В этом случае недостаток пространства приводит к тому, что треугольник «сплющивается» в линию. Для экономии места можно повесить настенные шкафы в два ряда или использовать высокие модели шкафов (92 см).
Параллельная кухня (рис. 8.7, б). Удачный вариант для кухни, где много готовят: большое количество рабочих поверхностей и все необходимые функции под рукой.
Г-образная кухня (рис. 8.7, в). Это самый удобный и самый распространённый вариант планировки кухни, при которой остаётся достаточно места для обеденного стола.
П-образная кухня (рис. 8.7, г). Этот вариант позволяет создать компактный «рабочий треугольник» и оптимально использовать все поверхности и шкафы.
Линейная кухня с островком (рис. 8.7, д). Обычная линейная кухня увеличивается за счёт отдельной рабочей поверхности. Появляется дополнительное место для хранения кухонной утвари.
Правила планирования. В параллельной кухне следует оставить, по крайней мере, 120 см между двумя рядами шкафов (рис. 8.8, а). От плиты до навесного шкафа должно быть минимум 50—70 см (рис. 8.8, б). По возможности нужно оставить 80 см рабочей поверхности между плитой и мойкой (рис. 8.8, в) и 40—50 см по обе стороны от плиты (рис. 8.8, г).
Кухни есть не только в жилых домах, но и в местах общественного питания: столовой, кафе, ресторане (рис. 8.9, 8.10).
Основные понятия и термины:
интерьер, пространственно-функциональная зона, кухня, рабочая зона, планировка кухни (линейная, параллельная, Г-образная, П-образная, линейная с островком).
Вопросы и задания:
1. Что такое интерьер? Перечислите три основные составляющие интерьера.
2. Какие виды планировок кухни вы знаете?
3. Что такое рабочая зона и почему так важно её правильно организовать на кухне?
4. Какие электробытовые приборы есть у вас на кухне дома, а какие в школьной мастерской обработки пищевых продуктов?
5. Внимательно рассмотрите рисунки 8.9 и 8.10: что в них общего и чем они отличаются?
Задание
Нарисуйте эскиз кухни в вашем доме. Какой вид планировки мебели и оборудования используется на кухне вашего дома? Оцените размещение мебели на вашей кухне.
