Технология. 9 класс. Авторский коллектив: Е. С. Глозман, Е. Н. Кулакова, Ю. Л. Хотунцев, О. А. Кожина, И. В. Воронин, В. В. Воронина, А. Е. Глозман
Приложение 3. Словарь понятий и терминов
Общие термины
Бионика — наука о применении в технических устройствах и системах принципов организации, свойств, функций и структуры живой природы. Это наука о применении в технике, дизайне и архитектуре принципов и структуры живой природы.
Биотехнологии — технологии использования живых организмов, систем этих организмов и продуктов их жизнедеятельности, а также создания новых живых организмов с необходимыми свойствами в интересах человека.
Генная инженерия — совокупность приёмов, методов и технологий создания новых генетических структур, входящих в состав каждой клетки живого организма, выделения генов из организма (клеток), осуществления манипуляций с генами и введения их в другие организмы.
Лазерные технологии — совокупность способов обработки, изготовления, изменения состояния свойств и формы материала, осуществляемых посредством лазерного излучения.
Нанообъекты — изделия размером от 1 до 100 нм.
Нанотехнология — совокупность процессов, позволяющих создавать материалы, функционирование которых определяется наноструктурой — упорядоченными фрагментами размером от 1 до 100 нм (10-9 м; атомы, молекулы).
Реклама — форма представления и продвижения идей, товаров, услуг от имени какой-либо компании.
Социальная технология — выражение научных знаний и практического опыта, позволяющее рациональным образом прогнозировать конкретный социальный процесс.
Технологии сервиса — принципы, процедуры и стандарты взаимодействия с клиентами, принятые в конкретной организации или определённой сфере бизнеса.
Управленческие технологии — набор управленческих средств и методов достижения поставленных целей организации, включающий: методы и средства сбора и обработки информации; приёмы эффективного воздействия на работников; принципы, законы и закономерности организации и управления; системы контроля.
Технологии преобразования металлов
Наладка фрезерного станка — комплекс работ, обеспечивающих правильное закрепление инструмента и заготовки для выполнения определённой технологической операции.
Настройка фрезерного станка — комплекс работ по установлению требуемого числа оборотов шпинделя станка, заданной минутной подачи и глубины фрезерования.
Фальц — загиб, шов на месте соединения тонколистовых металлов.
Фреза — режущий многолезвийный инструмент для обработки заготовок на фрезерных и деревообрабатывающих станках.
Технологии обработки пищевых продуктов
Ассимиляция — процесс превращения в организме человека питательных веществ в вещества самого организма, клеток и тканей, т. е. усвоения.
Аппетит (от лат. appetites) — ощущение потребности в еде.
Бланширование — ошпаривание плодов и овощей кипятком или паром для их дальнейшей обработки.
Брутто — вес товара в упаковке или вес пищевых продуктов до механической обработки.
Варка основным способом — вид тепловой обработки, при которой продукт готовят в большом количестве жидкости (воде, молоке, бульоне и т. д.).
Варка на пару — вид тепловой обработки, при которой продукт готовят без погружения в жидкость в закрытой посуде (или электрической пароварке), уложив на сетку или решётку над кипящей жидкостью.
Витамины — органические вещества, необходимые для обмена веществ.
Дегустация — определение на вкус качества пищи или пищевого продукта.
Диссимиляция — процесс распада веществ, входящих в состав клеток и тканей организма человека.
Жарка (жаренье) основным способом — вид тепловой обработки, при которой продукт нагревается в сковороде в небольшом количестве жира до образования золотистой корочки.
Здоровое питание — правильно организованное и своевременное снабжение человеческого организма сбалансированными питательными веществами из качественных пищевых продуктов и воды.
Калорийность — энергетическая ценность пищевых продуктов или рациона питания, т. е. количество энергии, содержащееся в пищевых веществах и полученное человеком с пищей. Выражается в килокалориях (ккал) на 100 г продукта.
Компот — сладкое жидкое кушанье из сваренных на воде фруктов, ягод.
Консистенция — степень густоты.
Нетто — вес товара или пищевых продуктов без тары, упаковки или после механической обработки.
Обмен веществ — совокупность сложных процессов, связанных с перевариванием пищи, усвоением питательных веществ, выделением шлаков и токсичных продуктов.
Пассерование — вид тепловой обработки овощей. Представляет собой лёгкое обжаривание овощей в небольшом количестве жира или жира и муки.
Пирамида питания, или пищевая пирамида, — схематическое изображение принципов здорового питания, разработанных диетологами. Продукты, составляющие основание пирамиды, должны употребляться в пищу как можно чаще, а находящиеся на вершине пирамиды — употребляться в ограниченных количествах.
Питание — сложный процесс взаимодействия человеческого организма с пищей, в результате которого человек может существовать физически.
Припускание — вид тепловой обработки, при котором продукт готовят в собственном соку или небольшом количестве жидкости.
Рациональное питание — такое питание, при котором организм получает адекватное количество различных питательных веществ, необходимых для выполнения своих функций, восстановления тканей, а у детей ещё и для роста.
Режим питания — рациональное распределение приёма пищи во времени (суток, недели, года, различных периодов жизни).
Рецепт — способ приготовления кулинарного блюда.
Сервировка стола — подготовка и оформление стола к приёму пищи, может быть праздничной и повседневной.
Тушение — комбинированный способ тепловой обработки, при котором сначала продукт обжаривают, а затем заливают соусом или бульоном и доводят до готовности.
Технологии получения и преобразования текстильных материалов
Детали кроя — вырезанные из ткани детали швейного изделия с разметкой для их обработки и соединения.
Качество продукции характеризуется совокупностью свойств, обусловливающих способность продукции удовлетворять определённым потребностям в соответствии с её назначением. Качество продукции задаётся стандартами.
Композиция (в пер. с лат. — сочинение, составление, связь, построение, структура, соединение, сочленение) — художественное решение изделия в целом, расположение узора на плоскости в целом и по частям, определение пропорции элементов и цветовое решение.
Композиция костюма — искусство соединения образующих одежду составных частей, их цвета, формы и материала в гармоничное единое целое.
Крашение — окраска ткани в какой-либо один цвет путём её опускания в краситель. Краситель может быть кислотным, кислотно-протравленным, прямым, сернистым, кубовым, активным, дисперсным и др. Так получают однотонные гладкокрашеные ткани.
Меланжевая пряжа — пряжа, выработанная из смеси волокон разного цвета. Ткани из такой пряжи называют меланжевыми.
Мережка — вид строчевой вышивки, для которой нити ткани подрезаются и выдёргиваются только в одном направлении (по основе или утку).
Мода — непродолжительное господство в определённой общественной среде тех или иных вкусов.
Моделирование художественное — создание художественного проекта, эскиза изделия.
Моделирование техническое — процесс разработки новых фасонов одежды по рисунку художника-модельера или по фотографии из журнала мод.
Нетканые материалы — швейные материалы, получаемые в результате физико-химического или механического скрепления волокон между собой.
Пестротканые ткани — ткани, выработанные из окрашенной пряжи разных цветов.
Пропорция — соотношение отдельных частей между собой и в целом. Рисунок наглядно изображает изделие, позволяет представить себе его формы. Рисунок швейного изделия даёт представление о фасоне, цветовом решении, пропорциях отдельных деталей изделия. Рисунок, снабжённый размерами, называют техническим. Он может служить основанием для изготовления несложных изделий.
Ритм — закономерное чередование отдельных элементов или группы элементов в орнаменте.
Технологическая дисциплина — строгое соблюдение всех требований в процессе изготовления изделий, которые определены в технологических картах.
Технологическая карта — производственный документ, в котором даются изображения предмета и указываются последовательность его изготовления, оборудование и инструменты.
Технологические машины — машины, с помощью которых преобразуют, изменяют форму, размеры или вид обрабатываемых объектов труда.
Технологическая обработка — изменение форм, размеров и свойств материала для получения определённого предмета.
Технологическая операция — часть технологического процесса, выполненная одним рабочим на одном рабочем месте.
Технологическим процессом называют ряд действий, в результате которых заготовка превращается в готовое изделие с помощью технологических машин, ручных инструментов и приспособлений.
Ткачество — процесс производства ткани из пряжи на ткацких станках.
Фасон — внешние черты любого изделия, определяемые формой деталей, линиями, их соотношением, отделками.
Художественная традиция — система мировоззрения народных мастеров и ремесленная основа их творчества.
Швейная промышленность — отрасль лёгкой промышленности, производящая одежду и другие швейные изделия бытового и технического назначения из тканей, трикотажных полотен, натуральных и искусственных кожи и меха, нетканых швейных материалов.
Семейная экономика и основы предпринимательства
Бизнес-план — программа осуществления операций, действий фирмы, содержащая сведения о фирме, товаре, его производителе, рынках сбыта и т. п.
Бюджет — сводный план доходов и расходов.
Депозиты — денежные средства клиентов в банках в форме вкладов.
Потребительский кредит — форма продажи товаров с отсрочкой платежа или предоставление банковской ссуды на потребительские цели.
Предприниматель — деловой человек, имеющий свое дело в целях получения прибыли или иной выгоды.
Профориентация и профессиональное самоопределение
Бакалавр (от лат. baccalarius — молодой человек) — академическая степень или квалификация, присваиваемая студентам вузов после первой (базовой) программы обучения. Впервые появилась в средневековых университетах Западной Европы.
Должность — статус в структуре конкретного предприятия (старший преподаватель, директор, заведующий отделом) в рамках профессий и специальностей.
Жизненный план — представления человека о желаемом образе жизни (социальный, профессиональный, семейный статус) и путях его достижения.
Интерес к профессии — особое к ней отношение, желание много о ней узнать, понять её суть.
Карьера (от фр. саrrіеrе) — быстрое достижение известности, успехов в деятельности, материальной выгоды, благополучия.
Квалификация (разряд) — степень владения профессиональным мастерством в рамках профессии и специальности. Чем выше квалификация, тем больше профессиональный разряд и оплата труда.
Магистр (от лат. magister — глава, начальник, надзиратель) — в Древнем Римс — обозначение некоторых должностей. В высшем профессиональном образовании — академическая степень или квалификация, присваиваемая студентам вузов после второй ступени (после бакалавриата) программы обучения (квалификация «магистр» даёт право поступления в аспирантуру).
Профессиональная карьера — активное достижение человеком успехов в профессиональной деятельности. Профессиональная карьера тесно связана с профессиональным ростом и мастерством. Успешная карьера предполагает высокую оплату труда, продвижение по служебной лестнице, занятие определённых постов и должностей, свободу в принимаемых профессиональных решениях, оценку обществом трудовых заслуг, личную удовлетворённость профессиональной деятельностью.
Профессиональная пригодность — соответствие задатков, способностей, желаний человека и требований профессии.
Профессиональный план — обоснованное представление человека об избираемой области трудовой деятельности, способах получения будущей профессии и перспективах профессионального роста.
Профессия — род деятельности, связанный с определённой областью общественного производства (педагог, врач, музыкант).
Склонность к профессии — стремление попробовать себя в конкретной профессии.
Специальность — вид занятий в рамках профессии (учитель технологии, врач-стоматолог, скрипач).
Художественная обработка материалов
Атмосферная сушка — выдерживание сырых пиломатериалов в штабелях под кровлей на открытом воздухе или в специальных помещениях до влажности 18—22%.
Геометрический орнамент — разновидность орнамента, составленного из прямых, изломанных и округлых линий, образующих геометрические элементы — круги, прямоугольники, многоугольники и т. п.
Декор — система, совокупность декоративных элементов.
Заготовки из древесины — пилопродукция с размерами и качеством, соответствующими изготовляемым деталям и изделиям, с припусками на обработку и усушку.
Заточка режущего инструмента — операция черновой или предварительной обработки режущей кромки. Эта операция позволяет быстро снять слой металла и задать требуемую форму режущему инструменту. После заточки выполняются операции доводки и полировки для придания режущей кромке окончательной геометрии и формы, угла заострения, класса шероховатости.
Ленточный орнамент — узкие декоративные полосы фанеровки или инкрустации, обычно образующие бордюр.
Наличник — декоративное обрамление дверного или оконного проёма. В деревянной архитектуре имеет и функциональное назначение — закрывает щель между стеной и оконной коробкой.
Орнамент (лат. Ornamentum — украшение) — узор, основанный на повторе и чередовании составляющих его элементов; предназначается для украшения различных предметов (утварь, орудия и оружие, текстильные изделия, мебель, книги и т. д.).
Пласть — любая из двух противоположных более широких продольных поверхностей пиломатериала.
Подзор — резная доска в виде свешивающихся с карнизов сплошных кружев или украшающая прорезной резьбой фризы, балкончики, светёлки, мансарды.
Плосковыемочная резьба — характерна тем, что её основой служит плоский фон, на котором режущим инструментом делают выемки, которые находятся ниже уровня фона. Выделяют несколько подвидов такой резьбы: контурную, геометрическую, скобчатую (ноготковую), морщинистую (паутинка) и комбинированную.
Причелина — резная доска на фасаде дома, защищающая от влаги торцы брёвен.
Проект — самостоятельная работа учащегося (учащихся), направленная на решение идеи, оформленная в виде конечного полезного продукта, обладающего новизной.
Полотенце — короткая резная доска, закрывающая стык причелин.
Прозрачная отделка — заключается в нанесении на поверхность древесины бесцветных или окрашенных отделочных материалов, которые создают покрытие, сохраняющее или ещё более проявляющее текстуру древесины (например, бесцветные акриловые лаки на водной основе).
Резьба по дереву — вид декоративно-прикладного искусства, применяемый в художественной обработке древесины.
Рельеф (от фр.) — выпуклое скульптурное изображение на плоскости.
Розетка — орнаментальный мотив античного происхождения, симметрично скомпонованный цветок розы.
Стилизация — подчинение художественного изображения условным, орнаментальным формам.
Столярные изделия — деревянные изделия с тщательно обработанной поверхностью древесины и точной подгонкой её элементов.
Текстура — визуальная характеристика древесины, определяемая ее анатомической структурой, шириной и формой годичных колец.
Циклёвка — зачистка поверхности изделия (заготовки) из древесины с помощью специальных инструментов.
