§ 12.2 Значение культурных растений в жизнедеятельности человека
Содержание
Подумайте, почему многие из окружающих вас растений называются культурными.
Без растений жизнь человека на планете невозможна. Ведь в тканях стеблей и листьев растений происходят химические реакции, благодаря которым образуется кислород, необходимый для жизни на нашей планете.
Основными органами растения являются корни, стебель, листья, цветки, плоды и семена. Все они используются для приготовления пищи для людей, корма для животных, в качестве сырья для различных отраслей промышленности, лекарственных средств в медицине, для озеленения помещений.
Культурные растения содержат полезные для человека вещества: белки, жиры, углеводы, витамины и минеральные соли. Источники растительного белка в рационе человека — бобовые культуры: горох, бобы, соя, чечевица (рис. 12.3). Большое количество углеводов содержится в картофеле, сахарной свёкле, бананах (рис. 12.4).
Для получения растительных масел используют семена подсолнечника, рапса и льна, плоды оливкового дерева (рис. 12.5).
Чайные листья и плоды кофейного дерева содержат большое количество тонизирующих веществ (рис. 12.6).
Витамины и минеральные вещества содержатся во всех овощах и фруктах.
При приготовлении различных блюд пряные культуры (укроп, петрушка, сельдерей, мята, эстрагон и др.) используются в качестве приправ.
Они придают блюдам особый вкус и аромат.
Для корма животных используются кормовые травы: клевер, люцерна, тимофеевка, овсяница и др. (рис. 12.7).
Лён и джут выращиваются для получения растительного волокна, идущего на производство тканей.
Некоторые растения используются в качестве лекарственных средств.
К таким растениям относятся валериана, женьшень, мята перечная, наперстянка, календула, шалфей и др. (рис. 12.8). Из лекарственных растений приготовляют настои, отвары, чаи и лекарственные препараты.
Для озеленения парков, скверов и других территорий используют такие цветущие культурные растения, как тюльпаны, настурции, виолы, гвоздики, астры, бархатцы и др.
Помещения озеленяют комнатными растениями, используя, например, бегонию, алоэ, традесканции, амариллисы, кактусы.
Проверьте себя:
1. Какие органы культурных растений человек использует в пищу?
2. Какие полезные для человека вещества содержат культурные растения?
3. Какие культурные растения используются для корма животных?
4*. Соберите информацию о декоративных растениях, озеленяющих ваш класс, школу, пришкольный участок, дом, дачу.
Подумайте, почему при культивировании изменяются те органы растений, которые человек использует в пищу.
