Меню

§ 12.2 Содержание животных — элемент технологии производства животноводческой продукции

Содержание

Вспомните, как организм животных связан с окружающей средой.

Все технологии, связанные с преобразованием животных организмов, начинаются с организации их содержания. Организацию производства любой животноводческой продукции начинают со строительства помещения и оснащения его оборудованием. Прежде чем заводить дома попугая, приобретают клетку, а для содержания дома рыбок — аквариум.

Содержание животных как элемент технологий животноводства включает в себя строительство и оснащение помещений, организацию их уборки и ухода за животными, создание в помещении микроклимата.

Условия содержания животных. Во всех технологиях с участием животных объектом технологических процессов являются сами животные, живые организмы. Для организации их нормальной жизнедеятельности необходимы определённые условия жизни.

Из курса природоведения вы знаете, что все живые организмы тесно связаны с окружающей средой, из которой они получают вещества, необходимые для их жизни, и в которую выделяют продукты жизнедеятельности. Дикие животные получают всё необходимое для жизни из природной среды. Одомашнив животных, человек взял на себя обязанность обеспечивать им необходимые условия существования.

У каждого вида животных имеются свои требования к условиям содержания. Если северные олени круглый год живут на открытом воздухе и выдерживают любые морозы, то свиньям необходимы тёплые помещения.

Помещение для животных одновременно является и рабочим местом для людей, которые выполняют технологические процессы по уходу за животными и получению продукции. Поэтому внутреннее устройство помещения должно быть таким, чтобы людям было удобно и безопасно работать.

На многие вопросы о животных поможет ответить зоогигиена — наука об охране здоровья животных, условиях их содержания, кормления, использования, о влиянии на животных различных факторов среды.

Для специалистов, ухаживающих за животными, должны быть обеспечены комфортные и безопасные условия труда, соответствующие требованиям эргономики — науки, изучающей человека и его деятельность в условиях производства с целью совершенствования орудий, условий и процесса труда.

Определение размеров помещений для животных. Для каждого вида животных существуют нормы площади и объёма помещений. Подобные сведения можно найти в специальных справочниках. Например, на одну корову необходимо выделять 4-5 м² площади, а для телят в возрасте 6—12 месяцев — 2,5 м²

Оборудование помещений. Выбор оборудования зависит от технологии содержания животных. Например, на птицефабриках для содержания цыплят-бройлеров, которых выращивают на мясо, оборудуют сетчатый пол, а для содержания кур- несушек — клеточные батареи.

Планируя установку внутреннего оборудования помещения для содержания животных, надо учитывать не только их биологические особенности, но и их возраст и физиологическое состояние, а также удобство выполнения работ по уходу за животными.

Например, на свиноводческих фермах животные находятся в небольших индивидуальных станках (рис. 12.4, а), ограничивающих движение. Станки для содержания свиней с новорождёнными поросятами устроены так, чтобы свиноматка могла свободно кормить поросят молоком, но не могла их задавить при неосторожном движении (рис. 12.4, б).

Рис. 12.4. Оборудование для содержания различных групп свиней:
а — во время откорма; б — с приплодом; в — в загоне для доращивания поросят

Загоны предназначены для содержания уже самостоятельно питающихся поросят (рис. 12.4, в) и обеспечения их активного движения.

Способы содержания животных зависят от климата, количества имеющихся животных, материальных возможностей владельца и потребностей животных. Например, молочных коров можно содержать на привязи в отдельных стойлах или без привязи, при свободном перемещении в помещении (рис. 12.5, а, б).

Рис. 12.5. Способы содержания коров: а — беспривязное; б — привязное

Коров можно содержать в помещении круглый год, а можно использовать комбинированный способ содержания: летом на пастбище, а зимой в помещении.

Животные содержатся не только дома и на животноводческих фермах, но и в зоопарках. Для каждого животного требуется особое оборудование.

В большинстве зоопарков нашей страны животные содержатся в клетках или вольерах.

Во многих современных зоопарках за рубежом животные могут свободно перемещаться по всей территории, а посетители — наблюдать за ними с некоторого расстояния или через стекло (рис. 12.6).

Рис. 12.6. Содержание животных в зоопарках

Есть особая разновидность зоопарков — сафари-парки, где животные живут в естественной среде, а посетители перемещаются по территории в защищённом автомобиле.

Собак и кошек тоже можно содержать разными способами. Например, многие хозяева городских квартир не выпускают кошек на улицу, а хозяева загородных домов позволяют кошкам гулять на природе. В городе собак выгуливают несколько раз в день, а за городом животных содержат на привязи во дворе дома или в вольере либо позволяют им свободно перемещаться по территории участка.

Обеспечение микроклимата в помещении достигается с помощью специального оборудования. Микроклимат помещения включает в себя поддержание чистоты воздуха, необходимой температуры и освещённости.

Например, цыплята разного возраста должны содержаться при разной температуре воздуха:

Взрослые куры комфортно чувствуют себя при температуре 15 °C.

Все показатели микроклимата необходимо контролировать и регулировать на каждой ферме — и большой, и малой. Но особое значение это имеет для крупных животноводческих предприятий. Показатели микроклимата для каждого вида и возраста животных приведены в специальных справочниках.

Известно, что для молодняка всех животных нужны светлые помещения — свет необходим для роста и развития организма. А взрослые животные реагируют на свет по-разному. Например, у свиней недостаток света способствует отложению жира, поэтому помещения для их откорма затемняют.

Особенно сильно освещённость влияет на организм кур. Поэтому современные птицефабрики освещаются только искусственно и режим освещённости регулируется автоматически, с помощью компьютерных программ.

Продолжительность «дня» и «ночи» зависит от возраста цыплят. В первую неделю жизни цыплят помещение освещают почти круглые сутки, потом постепенно уменьшают продолжительность «дня» до 9 ч. При слишком продолжительном световом дне не закончившие рост курочки начинают преждевременно нестись, а яйца получаются слишком мелкие.

Несушек старше 18 недель переводят на особый световой режим, который способствует яйценоскости. Это связано с биологическими особенностями кур: зимой, когда световой день длится 7—8 ч, они не несутся, если живут в курятниках без искусственного освещения. Нестись куры начинают только к весне, причём на них действует не длина светового дня, а его изменение — постепенное нарастание. Поэтому на птицефабриках курам создают не только искусственные «день» и «ночь», но и «весну» и «зиму». С 18-недельного возраста постепенно увеличивают продолжительность «дня» и доводят его к 30-40 неделям до 16-18 ч.

Состав воздуха регулируют с помощью вентиляции. Обычно в помещениях для животных устраивают приточно-вытяжную вентиляцию, которая работает за счёт разницы температур поступающего и выходящего воздуха. Для этого служат отверстия, через которые поступает свежий воздух и выходит загрязнённый. Более лёгкий тёплый воздух из помещения (например, из коровника) поднимается наверх и через вытяжную трубу выводится наружу. Более тяжёлый наружный холодный воздух поступает в помещение через приточные отверстия в потолке или стенах. Такая вентиляция регулируется вручную — с помощью заслонки, которую можно открывать и закрывать.

Вентиляция позволяет улучшать состав воздуха и проветривать помещения.

Для обогрева помещений для содержания животных используют специальное оборудование.

На птицефабриках для этого устанавливают брудеры (рис. 12.7), которые автоматически поддерживают в зоне нахождения цыплят нужную температуру.

Рис. 12.7. Брудеры для обогрева цыплят

Уборка отходов. Все, кто содержит животных, знают, как порой нелегко обеспечить чистоту и гигиену в доме, где есть, например, кошка или морская свинка.

А на современных животноводческих фермах содержатся тысячи животных, и эта проблема связана с охраной окружающей среды, ведь нельзя допустить, чтобы отходы животноводства попадали в водоёмы и просачивались в грунтовые воды.

Для решения этой проблемы выполняется несколько технологических процессов:

— уборка навоза и помёта из места нахождения животных (из клеток, стойл);

— удаление отходов из помещения;

— хранение и использование отходов.

На птицефабриках под каждым ярусом клеточных батарей устанавливают помётоуборочные ленты, с помощью которых помёт, попадая на конвейер, удаляется из птичника. Специальные скребки тщательно очищают ленту на каждом ярусе с внешней и с внутренней стороны.

Если кур содержат на сетчатом полу, то помёт проваливается сквозь сетку в бункеры, откуда его и убирают.

Подсушенный куриный помёт является удобрением. Его упаковывают в специальные мешки.

В коровниках навоз из стойл вручную сгребают на конвейер для перемещения за пределы помещения. На малых фермах и в личных хозяйствах используют более простые технологии уборки навоза.

Уход за животными. В содержание животных входит и уход за животными. Хозяин собаки или кошки обязательно чистит животное, при необходимости вычёсывает шерсть и купает питомца. Уход за животными на фермах включает очистку их кожи от загрязнений, обработку копыт у лошадей и коров и др. Для этого используются самые различные технологические процессы: от автоматической чистки кожи коров на роботизированных фермах (рис. 12.8, а) до поливания водой из шланга (рис. 12.8, б) или чистки обычными щётками (рис. 12.8, г).

Рис. 12.8. Виды чистки коров и лошадей:
а, б — на роботизированной ферме; в — вручную с помощью шланга; г — вручную с помощью щётки

Проверьте себя:

1. Какие технологические процессы входят в содержание животных?

2. Назовите основные показатели микроклимата в помещениях.

3. Как можно оценить качество микроклимата в помещениях для животных? Какие для этого потребуются приборы?

4. Почему устройство для обогрева цыплят в первые дни их жизни называется «брудер»? Подсказка: найдите в англо-русском словаре перевод слова brooder.

5*. Как вы можете объяснить старую крестьянскую поговорку «Заведи сперва хлевину, а там и животину»? Подсказка: найдите в толковом словаре значение слова «хлевина».

6. Если вы собираетесь завести кур и вам нужно построить курятник, то как определить его размеры? От чего они зависят? Где найти необходимую информацию?

* Подумайте, почему до изобретения приборов для анализа состава воздуха шахтёры брали с собой в шахту канареек в клетках.