Словарь
рацион кормления; норма кормления; питательность кормов; кормовая единица.
Главная сайта | В меню | Состав кормов и их питательность
§ 11.2 Состав кормов и их питательность. Составление рационов кормления
Содержание
Почему, питаясь одной травой, кролики растут очень медленно?
На уроках природоведения, биологии, технологии вы уже познакомились с основными группами питательных веществ, которые входят в состав пищевых продуктов. Это белки (протеины), жиры, углеводы, витамины и минеральные вещества.
Любой корм для животных, как и продукты питания для людей, состоит из воды и сухого вещества, которое содержит основные питательные вещества (рис. 11.13).
Рис. 11.13. Состав кормов для животных
Рис. 11.14. Классификация кормов
Каждая группа питательных веществ выполняет в организме животных и человека определённые функции (табл. 11.2).
Таблица 11.2
Основные питательные вещества кормов и их значение для организма животных
| Значение для организма | В каких кормах содержится |
| Белки (протеины) | |
| Главная составная часть всех органов и тканей животных организмов | Корма животного происхождения, бобовые растения |
| Жиры | |
| Источник энергии; могут откладываться про запас | Жмыхи, мясная и рыбная мука, пищевые отходы |
| Углеводы | |
| Источник энергии. В организме могут превращаться в жиры | Картофель, зерно (крахмал). Морковь, тыква, свекла (сахар). Солома, сено, сенаж (клетчатка) |
| Минеральные вещества | |
| Входят в состав костей, зубов, внутренних органов | Поваренная соль, костная мука, мел, ракушки, яичная скорлупа, специальные минеральные подкормки |
| Витамины | |
| Повышают устойчивость к болезням, улучшают усвоение кормов | Зеленые корма, травяная мука, рыбий жир |
Классификации кормов. В соответствии с происхождением корма делятся на корма растительного происхождения и корма животного происхождения.
По содержанию воды корма делятся на концентрированные и сочные (или водянистые).
По содержанию питательных веществ (белков и клетчатки1) корма делятся на грубые (большое содержание клетчатки) и концентрированные (большое содержание протеинов).
1 Клетчатка — это вещество, из которого состоят оболочки растительных клеток и которое трудно переваривается животными.
Составление рациона кормления. Пища животных, как и пища человека, должна содержать все основные питательные вещества, причём в определённом соотношении. Как человеку нельзя питаться только сладостями — углеводами, так и животных нельзя кормить каким-то одним видом корма. Поэтому первый этап в технологии кормления всех видов животных — составление рационов кормления.
Рацион кормления — это суточная доза кормов, которая удовлетворяет потребность животного в питательных веществах.
В таблице 11.3 для примера приведены суточные дозы кормления цыплят разного возраста.
Таблица 11.3
Пример рациона кормления цыплят (г корма на одну голову в сутки)
| Корм | Возраст цыплят, сут. | ||
| 1-5 | 11-20 | 30-60 | |
| Пшено, дроблёное зерно | 6 | 15 | 35-50 |
| Яйца вареные | 1-2 | — | — |
| Творог | 2 | 2,5 | 4-5 |
| Жмых | - | 0,5 | 1,2-2,3 |
| Картофель варёный | — | 5 | 20-40 |
| Зелень свежая | 2 | 5 | 10-20 |
| Дрожжи | 0,2 | 1,5 | 2,5-3,0 |
| Соль | - | - | 0,1-0,2 |
| Мел, ракушки | — | 0,7 | 2,0-2,2 |
Для составления рационов литания необходимо знать нормы кормления каждого животного. Норма кормления — это количество питательных веществ (протеинов, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ), которые необходимы животному определённой массы, возраста, состояния.
В рационе питания одни продукты можно заменить другими, а нормы питания должны строго соблюдаться.
Основное свойство кормов, по которому их оценивают и сравнивают, — питательность.
Питательность кормов — это свойство, позволяющее удовлетворять потребность животного в веществах, необходимых для жизнедеятельности организма, его роста, развития.
Чтобы оценить питательность корма, надо определить, сколько в нём содержится белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ. Это можно сделать только с помощью химических анализов.
На практике питательность кормов для сельскохозяйственных животных измеряют и сравнивают в специальных кормовых единицах 2).
2 В Российской Федерации за кормовую единицу (к. е.) принята питательность 1 кг овса.
Из всех питательных веществ кормов наиболее ценные — белки. Чем больше в корме содержится белков (протеинов), тем он питательнее.
Определение норм кормления. Нормы кормления зависят от разных причин:
• от вида животных (очевидно, что потребности коров отличаются от потребностей кур);
• от возраста животных (молодым животным требуется больше питательных веществ на единицу массы тела);
• от массы животных (более крупным животным всегда требуется больше питательных веществ);
• от состояния животных (животным, которые ожидают потомство или кормят его молоком, требуется особенно много питательных веществ).
Нормы кормления всех видов животных определены учёными-зоологами и зоотехниками в результате специальных исследований и представлены в справочных таблицах.
В качестве примера попробуем составить рацион для кролика массой 4 кг на зимний период. Рацион должен состоять из кормов, соответствующих биологическим особенностям и вкусу животного. В нём должны содержаться питательные вещества (см. табл. 11.2) в количестве, необходимом этому кролику в соответствии с нормой кормления.
Соотношение питательных веществ (протеинов, жиров, углеводов и др.) в рационе должно соответствовать биологическим особенностям животного. Общая питательность рациона должна удовлетворять потребность животного.
Последовательность составления рациона:
1. Из справочников следует, что зимой кроликов кормят сеном, овощами, зерновыми кормами и комбикормом, т. е. нашему кролику необходимы корма трёх групп: концентрированные, грубые и сочные, а также витамины и минеральные вещества.
2. Рассчитываем норму кормления, пользуясь таблицей 11.4.
Таблица 11.4
Нормы кормления кроликов в соответствии с массой животного и его физиологическим состоянием
| Показатели | Нормы кормления в соответствии с массой тела кролика (кг) и физиологическим состоянием | ||
| 4,0 | 5,0 | Крольчиха массой 5,0 кг с крольчатами | |
| Кормовые единицы, г | 130 | 160 | 220 |
| Обменная энергия, МДж | 1,36 | 1,67 | 2,30 |
| Перевариваемый протеин, г | 12 | 22 | 34 |
| Клетчатка, г | 23 | 28 | 40 |
| Поваренная соль, г | 1,0 | 1,0 | 1,5 |
| Кальций, г | 1,0 | 1,2 | 2,0 |
| Фосфор, г | 0,6 | 0,7 | 1,2 |
| Каротин, мг | 1,1 | 1,4 | 2,0 |
Кролику массой 4 кг требуется а сутки 130 г кормовых единиц (к. е.), 12 г перевариваемого протеина, 23 г клетчатки, а также соль, минеральные элементы и каротин.
3. Составляем перечень кормов для кролика с указанием питательности 1 кг корма и его состава (табл. 11.5).
Таблица 11.5
Перечень кормов для кролика с указанием их питательности и состава
| Корм | Питательность, г к. е. | Протеин, г | Клетчатка, % | Кальций, г | Фосфор, г | Каротин, мг |
| Ячмень | 1,20 | 100 | 5,5 | 1,2 | 3,3 | 0,8 |
| Сено луговое | 0,50 | 50 | 25,6 | 6,9 | 2,1 | 15 |
| Морковь | 0,13 | 7 | 1,1 | 0,6 | 0,5 | 30 |
В этом перечне представлены все необходимые кролику группы кормов: концентрированные (ячмень), грубые (сено), сочные (морковь).
4. Определяем соотношение питательных веществ в рационе, т. е. долю каждого из кормов в общей питательности рациона.
Зоотехники рекомендуют такое распределение общей питательности рациона кроликов в зимний период: сено — 50%, овощи и силос — 20%, концентрированные корма — 30%.
Таким образом, если общая питательность рациона составляет 130 г к. е., то с сеном кролик должен получить (130 х 50) : 100 = 65 г к. е., с морковью — (130 х 20) : 100 = = 26 г к. е., а с ячменём — (130 х 30) : 100 = 39 г к. е.
5. Методом пропорций рассчитываем необходимое количество каждого корма (см. табл. 11.5). Например, для ячменя расчёты будут выглядеть так:
В 1 г ячменя — 1,2 г к. е.
В х г - 39 к. е. х = (39 х 1) : 1,2 = 32,5 г
Определяем, сколько каждого из питательных веществ содержится в рационе. Например, в каждом из видов корма протеина должно быть следующее количество: в ячмене — (32,5 х х 100) : 1000 = 3,25 г; в сене — (130 х 50) : 1000 = 6,5 г; в моркови — (20 х 7): 1000 = 0,14 г. Итого: 3,25 + 6,5 г + 0,14 г = 9,76 г. Аналогично рассчитываем содержание в кормах и других питательных веществ. Результаты расчетов записываем в таблицу 11.6.
Таблица 11.5
Состав рациона
| Корм | Количество корма в рационе, г | Протеин, г | Клетчатка, % | Кальций, г | Фосфор, г | Каротин, мг на кг |
| Ячмень | 32,5 | 3,25 | 1,78 | 0,879 | 0,10 | 0,026 |
| Сено луговое | 130 | 6,5 | 33,28 | 0,89 | 0,27 | 1,95 |
| Морковь | 20 | 0,014 | 0,22 | 0,012 | 0,010 | 3,90 |
| Итого | 182,5 | 9,76 | 35,28 | 1,78 | 0,38 | 5,88 |
После корректировки содержание основных питательных веществ будет соответствовать норме кормления.
Проверьте себя:
1. От чего зависят нормы кормления животных?
2. От чего зависит рацион кормления животных?
3. Если общая питательность составленного рациона соответствует норме кормления, можно ли считать, что рацион составлен правильно?
4*. Вам надо заменить в рационе животного кормовую свёклу. Какой из имеющихся у вас кормов для этого подходит лучше всего: силос, морковь, картофель, отруби, тыква, травяная резка?
* Решите, такую задачу: весной у фермера сгорел сарай с остатками сена. Что ему придётся изменить на ближайшее время: рацион кормления или нормы кормления коров?
