Меню

Глава 21. Технологии животноводства
§ 21.1 Заболевания животных и их предупреждение

Технологии животноводства

Если технологии непосредственного получения продукции разнообразны и зависят от вида животных и вида продукции, то технологии поддержания этого ведущего средства производства одинаковы для всех видов животных и включают постоянное воспроизводство стада (разведение животных) и поддержание их здоровья (ветеринарно-санитарную защиту).

Заболевания животных и их предупреждение

Вспомните, какую структуру имеет ветеринарная защита в схеме технологии производства животноводческой продукции.

Ветеринарно-санитарные мероприятия — неотъемлемый элемент технологии любого направления животноводства, в том числе и содержания домашних любимцев — кошек, собак, хомяков и др.

В основе этих мероприятий лежит ветеринария — область научных знаний и практической деятельности, направленных на предупреждение болезней животных и их лечение; на получение полноценных и безопасных продуктов животноводства; на защиту населения от болезней, общих для животных и человека.

В определении ветеринарии на первом месте стоит предупреждение болезней животных. В комплексе ветеринарных мероприятий, которые проводят владельцы животных, профилактика тоже стоит на первом месте. Ветеринары выделяют несколько групп болезней животных (рис. 21.1).

Отличить заразные болезни, даже очень опасные, от незаразных по внешним признакам очень трудно, поэтому в сомнительных случаях необходимо обращаться к специалистам.

Вакцинация. Основной метод профилактики заразных болезней как человека, так и животных — прививка (вакцинация). Вакцинация — это введение в организм вакцин — препаратов, содержащих убитые или ослабленные возбудители инфекционных болезней (микробы и вирусы), чтобы предотвратить заражение этими болезнями.

Вакцинируют всех животных, которые вошли в техносферу и подвергаются воздействию человека, в том числе и обитателей зоопарков.

Способы вакцинации. Обычно вакцины вводят с помощью внутримышечных или подкожных инъекций. Так вакцинируют кошек и собак в ветеринарных клиниках, этим же способом вводят вакцины коровам, свиньям, кроликам, птице. Но эта технология имеет и недостатки. Во-первых, инъекции приходится делать индивидуально каждому животному, это очень трудоёмко, во-вторых, крупных и агрессивных животных необходимо фиксировать (обездвиживать).

Особенно сложно вакцинировать кур, поскольку их поголовье на современных птицефабриках, как мы уже знаем, исчисляется сотнями тысяч, а вакцинировать птицу надо от семи различных заболеваний.

Вводить вакцины курам можно внутримышечно, подкожно, в перепонку крыла, добавлять в питьевую воду, закапывать растворы в глаз или ноздрю. Но все эти способы требуют индивидуального подхода.

Для вакцинации большого поголовья животных и птицы разработаны технологии и специальное оборудование — различные модели шприцов с автоматическим наполнением и дозатором вакцины (рис. 21.2).

Современные технологии вакцинации большого поголовья птицы основаны на использовании спреев и аэрозолей.

Спрей и аэрозоль — это устройства для направленного разбрызгивания жидкости в виде мелких капель. Так же называют и сами распыляемые составы. Аэрозоль мельче, чем спрей. Капли аэрозоля настолько легки и малы, что не падают на землю. Пыль, дым, туман — это естественные аэрозоли.

Технология вакцинации зависит от способа содержания птицы. Первую вакцинацию цыплят проводят в суточном возрасте ещё в инкубатории. Несмотря на трудоёмкость, на многих птицефабриках это делают вручную. Но уже разработаны технологии на основе спрей-кабинетов, в которые автоматически впрыскивается порция вакцины, когда лоток с цыплятами помещается внутрь. Существуют спрей-вакцинаторы, встроенные в мостик над конвейером для транспортировки цыплят. Для вакцинации кур в клеточных батареях применяют клеточный спрейер. Раствор вакцины подаётся насосом из бака на форсунки. Оператор идёт по проходам и распыляет вакцину в клетки.

Дезинфекция. Вакцинации недостаточно, чтобы предотвратить массовые заболевания животных на фермах. Для этого необходимо также предупредить попадание инфекции на ферму извне и распространение инфекционных заболеваний на другие фермы. Поэтому в системе ветеринарно-санитарных мероприятий важное место занимает дезинфекция.

Профилактическую дезинфекцию проводят на фермах, где нет инфекционных болезней, для предотвращения заноса и накопления в помещениях болезнетворных микроорганизмов. Периодически дезинфицировать необходимо всё внутреннее оборудование помещений для животных: стойла, перегородки, кормушки, трубопроводы и строительные конструкции — стены, полы, потолки.

Для профилактической дезинфекции часто применяют малотоксичные препараты, многие из которых вы используете в повседневной жизни и изучаете на уроках химии.

Профилактическую дезинфекцию туалетных лотков, переносок, клеток, кормушек, поилок, расчёсок и щёток, которыми вы пользуетесь для ухода за своими питомцами, можно выполнять самостоятельно с помощью безопасных препаратов бытовой химии.

Вынужденную дезинфекцию проводят на фермах, где выявлены инфекционные болезни, чтобы ограничить очаг инфекции и предотвратить её распространение. Сегодня животноводы располагают большим выбором сильнодействующих химических препаратов для дезинфекции: гидроксид натрия или калия, гашёная известь, хлорамин, гипохлорит натрия, хлорная известь, фенол (карболовая кислота), формальдегид и его водный раствор формалин.

Химическое дезинфицирующее средство должно отвечать следующим требованиям:

— надёжно обеззараживать разнообразные объекты без их порчи;

— не иметь стойкого неприятного запаха;

— хорошо растворяться в воде;

— быть дешёвым и транспортабельным.

Для обработки объектов этими препаратами разработаны современные технологии и оборудование (рис. 21.3).

Ветеринарно-санитарный контроль продукции животноводства. В предупреждении и распространении заболеваний животных, и особенно антропозоонозов, важное место занимает ветеринарно-санитарный контроль продукции животноводства.

Как вы уже знаете, на каждом куске мяса, купленном на рынке, должен стоять штамп ветеринарного эксперта. Закон Российской Федерации от 14 мая 1993 г. № 4979-I «О ветеринарии» предусматривает обязательное проведение ветеринарно-санитарной экспертизы всей животноводческой продукции, направляемой в продажу, — молока, мяса, яиц.

Все хозяйства, которые производят товарную продукцию, должны получать ветеринарную справку, без которой их продукция не может продаваться ни в одной торговой точке.

Проверьте себя:

1. Какие заболевания животных наиболее опасны и почему?

2. Какими способами можно ввести вакцину в организм животных?

3. От каких факторов зависит выбор дезинфицирующего препарата в животноводстве?

4. Через какие органы и ткани вакцина поступает в организм животного при вакцинации спреями и аэрозолями?

5. Перечислите все мероприятия, которые должны выполняться на животноводческих предприятиях, чтобы обеспечить безопасность продукции для человека.

* Подумайте, какие преимущества и недостатки есть у технологий дезинфекции животноводческих помещений с помощью аэрозолей и газообразных веществ.